Амінокислотний склад Simocephalus vetulus (Muller) за умов використання різних видів дріжджів як кормових субстратів

Abstract

Досліджено амінокислотний склад Simocephalus vetulus за умов використання різних видів дріжджів (Saccharomyces cerevisiae та Rhodotorula glutinis) як кормових субстратів. Показано, що використання R. glutinis супроводжується підвищенням вмісту загальних протеїнів у досліджуваних організмів. Заміна дріжджів S. cerevisiae на R. glutinis у процесі культивування S. vetulus призводить до значної зміни співвідношення вмісту протеїногенних амінокислот досліджуваних ракоподібних. Зокрема, істотно підвищується частка метіоніну, гістидину та аргініну. Застосування каротинсинтезуючих дріжджів сприяє встановленню у культивованому в якості живого корму зоопланктоні оптимального для риб співвідношення замінних та незамінних амінокислот.

Исследован аминокислотный состав S. vetulus при использовании в качестве кормовых субстратов различных видов дрожжей (Saccharomyces cerevisiae и Rhodotorula glutinis). Показано, что использование R. glutinis сопровождается повышением у исследуемых организмов содержания общих протеинов. Замена дрожжей S. cerevisiae на R. glutinis в процессе культивирования S. vetulus приводит к значительному изменению соотношения содержания протеиногенных аминокислот. В частности, существенно повышается доля метионина, гистидина и аргинина. Применение дрожжей способствует установлению в культивируемом в качестве живого корма зоопланктоне оптимального для рыб соотношения заменимых и незаменимых аминокислот.

The aminoacid composition of S. vetulus when using the different species of yeast (Saccharomyces cerevisiae & Rhodotorula glutinis) as food substrates was investigated. An increasing of total protein content in the experiment with usage of carotenogenic yeast R. glutinis was found. While feeding crustaceans with R. glutinis the greatly increased content of amino acids such as arginine, methionine and histidine was observed. The application of carotenigenic yeast provides the formation of balanced amino acid composition of the live feed at the ratio of the content of essential and non-essential aminoacids.