Ветеринарно-санітарний моніторинг стану ураження риби анізакідозом на ринках м. Тернополя

Abstract

В статті наведені дані по визначенню анізакідной інвазії деяких видів риби ( оселедця, мойви , скумбрії ) за 2010-2011 роки. Найбільша інтенсивність інвазії виявлена ​​при дослідженні оселедця в першому кварталі як в 2010 , так і в 2011 році. Дещо менше інтенсивність інвазії була в мойви і скумбрії в цей період.

статье приведены данные по определению анизакидной инвазии некоторых видов рыбы (сельди, мойвы, скумбрии) за 2010-2011 года. Наибольшая интенсивность инвазии обнаружена при исследовании сельди в первом квартале как в 2010, так и в 2011 году. Несколько меньше интенсивность инвазии была в мойвы и скумбрии в этот период.

Anisakiasis is a human parasitic infection of the gastrointestinal tract caused by the consumption of seafood containing larvae of the nematode Anisakis. The larvae passing into the gastrointestinal tract causes ulcers, polypi, tumours.The article represents the assessment data of Anisakiasis invasion in fish species (herring, capelin, mackerel) in Ternopil in 2010-2011. The highest invasion rate was revealed in herring during the first quarter of 2010 and 2011. The lower invasion rate was demonstrated in capelin and mackerel respectively during this period.