Збут харчової продукції на Правобережній Україні в кінці ХІХ — на початку ХХ століття: економічні та інституційні особливості

Abstract

Мета статті —проаналізувати економічні та інституційні особливості збуту харчової продукції на Правобережній Україні в кінці ХІХ — на початку ХХ століття. Висвітлити основні чинники, що впливали на організацію та ефективність збутових процесів. Дослідити форми і канали реалізації харчових товарів, а також роль державних і приватних інституцій у формуванні ринку харчової продукції в регіоні. Для досягнення мети дослідження були використані такі методи: історико-описовий метод — застосований для відтворення хронології розвитку системи збуту харчової продукції на Правобережній Україні в кінці ХІХ — на початку ХХ століття та характеристик основних форм торгівлі; порівняльно-історичний метод — використано для зіставлення особливостей збуту харчової продукції в різних губерніях Правобережної України та виявлення регіональних відмінностей у механізмах реалізації; метод аналізу і синтезу — для систематизації статистичних даних, звітів державних установ щодо обсягів виробництва і збуту продукції, а також ролі економічних чинників. Наукова новизна. У дослідженні проведено комплексний аналіз економічних та інституційних особливостей збуту харчової продукції на Правобережній Україні в кінці ХІХ — на початку ХХ століття з використанням міждисциплінарного підходу. Уперше в українській історіографії проаналізовано збутові практики з урахуванням локальної специфіки повітів регіону, виявлено регіональні відмінності в механізмах реалізації продукції та визначено ключові чинники, що впливали на ефективність збуту. Висновки. У результаті дослідження встановлено, що збут харчової продукції на Правобережній Україні наприкінці ХІХ — на початку ХХ століття мав складну багаторівневу структуру, яка формувалася під впливом як економічних, так і інституційних чинників. Регіональні відмінності у збутових практиках зумовлювалися локальними особливостями виробництва, транспортної інфраструктури, рівнем розвитку торговельної мережі та участю кооперативних організацій. Дослідження підкреслило важливу роль державних і недержавних інституцій у забезпеченні стабільного функціонування системи збуту. Отримані результати дозволяють глибше зрозуміти механізми функціонування аграрного ринку в зазначений період і створюють підґрунтя для подальших наукових розвідок у сфері економічної історії України.

The aim of the article is to analyze the economic and institutional features of food product distribution in Right-Bank Ukraine at the end of the 19th and the beginning of the 20th century. The study highlights the main factors that influenced the organization and efficiency of distribution processes, explores the forms and channels of food product sales, and examines the role of state and private institutions in shaping the regional food market.To achieve this goal, the following research methods were employed: the historical-descriptive method — used to reconstruct the chronology of the development of the food distribution system in Right-Bank Ukraine and to characterize the main forms of trade; the comparative-historical method — applied to compare the specifics of food distribution in various governorates of Right-Bank Ukraine and to identify regional differences in distribution mechanisms; the methods of analysis and synthesis — used for systematizing statistical data, archival materials, and governmental reports on production and distribution volumes, as well as for assessing the impact of economic factors. Scientific novelty.This study presents a comprehensive analysis of the economic and institutional aspects of food distribution in Right-Bank Ukraine at the end of the 19th and the beginning of the 20th century using an interdisciplinary approach. For the first time in Ukrainian historiography, distribution practices are examined with consideration of local specifics of the region’s counties. Regional differences in distribution mechanisms are identified, and the key factors affecting distribution efficiency are determined. Conclusions.The research concludes that food distribution in Right-Bank Ukraine during the late 19th and early 20th centuries had a complex, multi-level structure shaped by both economic and institutional factors. Regional variations in distribution practices were influenced by local production characteristics, transport infrastructure, the development of trade networks, and the activity of cooperative organizations. The study emphasizes the significant role of both state and non-state institutions in maintaining the stability of the distribution system. The findings provide deeper insight into the functioning of the agrarian market during the specified period and offer a foundation for further scholarly exploration in the field of Ukraine’s economic history.